2년 공들인 공간, 프리미엄을 담은 고기집
콜로라도 방문 시 꼭 들러야 하는 최고의 맛집
LA에서 맛집으로 알려진 무봉리가 드디어 콜로라도에 BBQ 전문점을 오픈했다. 지난 11월 20일 소프트 오픈을 시작한 무봉리 BBQ(무봉리 구이집)는 2630 S Parker Rd Unit C에 위치하며, 12월 그랜드 오픈을 앞두고 있다.
매장에 들어서면 고급스럽고 깔끔한 인테리어가 눈길을 사로잡는다. 2년여간의 준비 기간을 거쳐 완성된 공간은 전통 한식당의 따뜻함과 현대적 세련미를 절묘하게 조화시켰다. 소프트 오픈 기간임에도 직원들의 세심한 서비스는 이미 정식 오픈 수준이다.
처음부터 끝까지, 완벽한 서비스
무봉리 BBQ의 가장 큰 차별점은 직원이 처음부터 끝까지 고기를 구워준다는 것이다. 주문이 끝나자마자 명이나물, 마늘, 쌈장, 상추 샐러드 등 신선한 반찬이 준비되고, 기본으로 제공되는 선지국은 얼큰하고 걸쭉해 고기와 환상의 궁합을 자랑한다. 서비스로 나오는 계란찜은 수북이 쌓여 있고 해산물이 가득하며, 된장찌개 또한 일품이다.
미리 초벌한 고기를 직원이 적절하게 구워주는 시스템이라 대기 시간도 길지 않다. 목살, 삼겹살, 항정살을 한 번에 주문해도 세 가지를 적절히 구워 제공하며, 노릇노릇하게 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
지금까지 콜로라도에서는 손님이 직접 고기를 구워야 했다. 굽는 방법에 따라 맛이 달라지는데, 이곳은 애초에 그런 것을 방지해 완벽한 맛을 보장한다. LA 한인타운에서 직접 와서 지도한 전문 서버들의 친절하고 숙련된 서비스가 돋보인다. 특히 맛있는 김치를 올려 함께 구워주는데, 고기와 김치가 어우러진 풍미는 무봉리만의 시그니처다.
무기 후지 포크와 프리미엄 고기 라인업
무봉리 BBQ의 가장 큰 강점은 고기의 품질이다. LA에서 검증된 무기 후지 포크(Mugi Fuji Pork)를 사용하며, 일반 삼겹살과 목살은 물론 항정살, 가브리살 등 다양한 부위를 제공한다. 숙성 목살과 숙성 삼겹살은 프리미엄 라인으로 더욱 깊은 맛과 부드러운 식감을 자랑한다.
고기는 미리 부분 조리되어 나오는 무봉리만의 독특한 방식으로, 그릴에서 빠르게 마무리하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최적의 상태가 완성된다.
소고기 라인업도 주목할 만하다. USDA 프라임 등급의 소고기 등심과 차돌구이는 마블링이 뛰어나 입안에서 녹는다. 와규 차돌과 곱창, 막창, 대장까지 준비되어 있어 그 맛을 느낄 수 있다. 애피타이저 메뉴 중 육회는 콜로라도 한식당에서 흔치 않은 메뉴로, 신선한 생고기를 참기름과 소금으로 간단히 양념해 제공한다.
볶음밥으로 마무리하는 완벽한 한 끼
“고기가 진짜 맛있지만 볶음밥을 위해 조금 남겨놓은 국룰!”
KBBQ 후 제공되는 볶음밥은 무봉리의 시그니처다. 고기를 다 먹으면 직원이 그릴판을 깨끗이 닦아주고 볶음밥을 꾹꾹 눌러가며 만들어준다. “고기 구워먹은 후에 먹는 매콤한 볶음밥은 언제나 맛있지만 여기서 먹었던 게 제 입맛에 취향 적격이었다”는 평가처럼, 무봉리의 볶음밥은 적당히 매콤하고 고소하다. 볶음밥 + 고기 + 김치, 이것이 바로 Korean BBQ의 꽃이다.
1인분이라고 하지만 고기 양이 적지 않다. 고기 3인분에 볶음밥까지 먹으니 너무 배부르지 않으면서 맛있게 먹을 수 있다는 것이 방문객들의 공통된 의견이다.
BBQ 외에도 불고기 전골, 칼국수, 김치전골 등 전골 메뉴와 김치찌개, 된장찌개, 비빔밥 등 한식 정통 메뉴도 갖췄다. 특히 고기집에 빠질 수 없는 냉면까지 완비해 가장 완벽한 고기집이 탄생했다.
“최근에 한인타운에서 맛본 식당 중 가장 만족스러웠던 무봉리 BBQ. 맛있는 삼겹살, 항정살이 생각난다면 꼭 한번 추천하고 싶다”는 방문객의 후기가 이 식당의 완성도를 증명한다.
수십 년간 쌓아온 노하우와 프리미엄 식재료, 그리고 처음부터 끝까지 완벽한 서비스로 무장한 무봉리 BBQ가 덴버 KBBQ 시장의 새로운 기준을 제시할 것으로 기대된다.
무봉리 BBQ 오로라점
📍 2630 S Parker Rd Unit C, Aurora, CO 80014
📞 303-593-2327
🌐 www.moobongribbq.com
⏰ 소프트 오픈 중 (12월 그랜드 오픈 예정)
영업시간 오후 4시~10시(11시/금,토)
