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2024년 미국 최고의 바 리스트, 콜로라도 바 두 곳 선정

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에스콰이어(Esquire) 매거진은 2024년 미국 최고의 바 리스트를 발표했다. 이번 리스트에는 캘리포니아와 하와이, 뉴욕시, 시카고, 라스베이거스 등 대도시의 바들이 다수 포함되었으나, 콜로라도의 두 바가 눈에 띄는 성과를 거두며 선정되었다.

오로라의 트래블링 머시스(Traveling Mercies)

오로라의 스탠리 마켓플레이스에 위치한 트래블링 머시스는 에스콰이어가 선정한 최고의 바 중 하나로, 2501 Dallas St.에 위치해 있다. 이 레스토랑은 푸드 & 와인 베스트 뉴 셰프인 캐롤라인 글로버와 넬슨 하비가 운영한다.

트래블링 머시스의 메뉴는 해산물, 특히 굴이 주를 이루며, 웨지 샐러드, 계절별 라이스 푸딩, 작은 접시 요리 등 다양한 선택지를 제공한다. 럼을 기반으로 한 칵테일과 와인 옵션 등을 통해 식사와 어울리는 음료를 제공하는 것이 특징이다.

방문객들은 스탠리 마켓플레이스 3층 서쪽 유닛 311에 위치한 트래블링 머시스를 찾을 수 있으며, 이곳은 과거 공항 활주로 관찰 덱으로 사용되던 공간이다. 에스콰이어는 음식 애호가들에게 짭짤한 사케를 넣은 굴 슈터, 뼈가 마를 정도로 드라이한 셰리와 진 마티니, 굴 한 더즌과 차가운 새우 칵테일을 시도해볼 것을 권장한다.

덴버의 선데이 바이닐(Sunday Vinyl)

덴버 16번가에 위치한 선데이 바이닐은 “음식, 와인, 음악의 행복한 공간”를 표방하는 바이다. 이 레스토랑은 프라스카 호스피탈리티 그룹의 프라스카 푸드 앤 와인, 피제리아 알베리코, 타베르네타의 자매 레스토랑이다.

프라스카 푸드 앤 와인은 2004년에 문을 열었으며, 창립자 바비 스터키와 그의 아내 다네트가 와인 한 병과 바이닐 레코드를 감상하며 함께 시간을 보내기 위해 일요일 저녁마다 문을 닫았다. 선데이 바이닐이라는 이름은 이와 같은 느림의 미학을 기리기 위한 것이다.

레스토랑 내부에는 바닥부터 천장까지 다양한 와인이 진열되어 있으며, 특별 제작된 턴테이블과 스피커를 통해 음악이 재생된다. 메뉴는 다양한 와인 리스트와 잘 어울리는 요리들로 구성되어 있으며, 굴, 칼루가 캐비어, 홍합, 와규 타르타르, 크로켓, 계절별 요리, 디저트 등을 포함한다. 또한 다양한 칵테일, 맥주, 스피릿, 및 무알콜 옵션도 제공한다.

덴버에서 새로운 로컬 레스토랑이나 바를 찾는다면 이곳을 방문해볼 것을 추천한다.

<저작권자(c) 콜로라도 타임즈, 무단 전재-재배포 금지>

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